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December 2010

December 31, 2010

どぜうで精をつけつつ

取材を終えて某先生宅へ。
御所望通り、川魚卸しで泥鰌を仕入れて、自家醸造の調味料やら鯛の腸の塩辛などを持参
幸いにも、卸が仕事納めしてなくて、安価で天然の泥鰌を分けてくれた。
きちんと泥を吐かせてあって(川魚はこの処理をしないと、特有のにおいがきつくなる)まったく問題なし

自家醸造した調味料と日本酒を併せて丹念に下煮
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土に潜って冬眠する前の泥鰌なので(泥鰌は土に潜って冬を越す)脂も乗っており、身が柔らかくて美味だった。
あらかじめ仕込んできた割下を鉄鍋に敷き、下煮した泥鰌を並べ、深谷葱、ささがき牛蒡などを持って召し上がっていただく。

熱燗の日本酒に合うようで、皆様ご満悦。日本酒も趣向を凝らして、辛口の酒に、食用の糸菊を浮かせてみた。独特の風味が付く上に色合いが美しくなって、華やいだ雰囲気になった。

〆は持参した手製の鯛の腸の塩辛の茶漬け(釣りものの天然真鯛の腸を開き、丁寧に塩で洗って、麹と漬け込んで塩辛にしたもの)
香の物として、余った食用糸菊と白菜の浅漬けを

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少しつかりが浅かったが、なかなか美味だった。例のごとく、持ち帰り、私の酒肴に

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December 25, 2010

クリスマスプレゼントは届きましたか?

クリスマスおめでとう。

ところで、みなさんのところには、私からのクリスマスプレゼントは届きましたか?

 

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December 17, 2010

報道の現場から―1人1票実現を訴える学生さんを取材しました

去る12月11日

住所によって国政選挙の票が事実上、1票以下になってしまう「1票の格差問題」について各駅でアピール活動をしている法曹志望者の学生さんを、取材しました。
カメラマンは、四川地震やビルマ(ミャンマー)の総選挙を取材された、報道カメラマンの冨田きよむさんという方です。

裁判の様子は、テレビ、新聞で報道されていますが、その活動を支える学生さんの報道は
NHK、民放、新聞、雑誌とも今までになく、初の報道となります。

東京都 代々木からのレポートになります。ご覧ください。

2010年12月11日 一人一票実現国民会議
      
カード配り山手線2周目代々木駅編

http://tomphoto.dotera.net/ippyo/index.html

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